?

Log in

No account? Create an account
sergeygladyshev

Настоящая эротика для женщин, это мужчина... на кухне

Сегодня я решил немного поснимать из самого интимного, так сказать. Раскрыть всю свою подноготную. )))) А все потому, что фото такого рода просят у меня уже второй месяц.

И вот пост, как я сам готовлю по собственным рецептам нашего сервиса, чем я пользуюсь на кухне и какие вещи я считаю незаменимыми в ежедневной готовке. Также будет интересно узнать, чем вы пользуетесь, что еще может облегчить процесс приготовления блюд.



cooking



Много фотографий личного характера - осторожно! Мужчинам вход воспрещен! Только для женщин ;)Collapse )


А какой инвентарь вы используете? Что вас выручает, а что оказалось бесполезной покупкой и лежит на дальней полке (у меня такая полка есть и она полная:)).

sergeygladyshev

Кормим мужей - на убой, как свиней!

Оригинал взят у davaigotovit в Кормим мужей - на убой, как свиней!
Накипело!!! Мои диетологи и повара разрабатывают меню, здоровое, сбалансированное, СЫТНОЕ, а многие хозяйки читают и говорят: "Что это такое - всего один ужин мясо, два раза - птица, и один - вегетарианский! Мой муж останется ГОЛОДНЫМ!".

У меня складывается ощущение, что многие жены воспринимают своих мужей как каких-то тяговых лошадей (кентавров, наверное...), которых надо кормить исключительно мясом три раза в день. "Мой муж это есть не будет, ему этого недостаточно..." - что, мужьям меньше 10 лет? Не понимают "Хочу" и "Не полезно"?

А потом удивляемся, что средняя продолжительность мужской жизни не более 58 лет. ПЯТЬДЕСЯТ ВОСЕМЬ! Молодые мужики мрут от инфарктов! А что удивтельного, если или вес избыточный, или все сосуды забиты. Почему то "Не пей!", "Не кури!" - жены могу настаивать, а "Давай будем вместе питаться правильно" - нет.


Я иногда хочу биться головой о стену, честное слово...Collapse )

sergeygladyshev

Основные принципы нашего сервиса

В своем предыдущем посте я немного рассказал о том, как появилась идея создания «Давай Готовить!», как все начиналось. Сейчас я хочу немного рассказать, как прорабатывалась идея, какие принципы были заложены для нашего сервиса.

Итак, одним прекрасным летом, мы сидели и просто перебирали идеи, которыми мы бы могли заниматься, к которым больше лежит душа. Каждый накидывал идею, мы ее обсуждали, если казалось, что она нормальная, то в последующие пару дней прорабатывали детали: реализация, конкуренты, финансовая составляющая и т.п. Где-то 80% идей отсекалась еще на первой стадии, остальные на второйJ И вот так, одной из идей было создание сервиса доставки продуктов в наборах под определенные рецепты. Идея показалась перспективной, как тогда казалось, не сложной в реализацииJ и при всем этом чувствовалось, что это чуть больше, чем просто бизнес.

Сама идея того, что мы будем отбирать только хорошие и максимально полезные продукты, что мы будем помогать людям готовить дома, а не питаться полуфабрикатами, придавала дополнительных сил. А образ семьи, которая приготовив ужин, про себя подумает «Спасибо вам, ребята» просто запускала стадо мурашек по спинеJ

Первые наброски названия компании.

В основу идеи легли некоторые основные принципы нашей работы, которым мы следуем и к которым мы стремимся каждый день. Вот они:

1.Продукты.
У нас нет одного фиксированного и выбитого на камне списка поставщиков. И я считаю, что иметь такой список принципиально не правильно. Конечно, у нас есть те, с кем мы работаем постоянно, но часть каждой закупки часто происходит «динамически»: бывает, что на этой неделе у этого поставщика данный товар лучше, на другой – у другого. Для нас важно, чтобы продукты были хорошего качества и свежими. Плюс, практически постоянно у нас в ассортименте есть какие-нибудь редкие и интересные позиции. Например, чатни из манго или самбал олек – такие вещи покупали у тех, кто занимается индийской или тайской кухней; утиная грудка – ее не продают обычные поставщики мяса или птицы; китайская капуста Пак-Чой – сможете такое найти самостоятельно?J

Мы разработали свои внутренние стандарты, чтобы, как хорошая хозяйка, выбирать правильные продукты из всего ассортимента:
- Никакой заморозки, все продукты только охлажденные
- Мы отдаем предпочтения местным продуктам, а поэтому следим за сезонностью и составляем наше меню соответственно
- Мы, за редким исключением, не выбираем продукты с использованием консервантов и никогда с использованием глютамата натрия (Е621), ароматизаторов, подсластителей

Мы не чистим и не режем наши продукты, чтобы вы видели их качество, видели упаковку, производителя, заводской срок годности.

ASH_5748
ASH_5749


2. Хранение и доставка
Для того, чтобы максимально сохранить свежесть продуктов мы применяем принцип, так называемого, полного холодильного цикла. Т.е. все продукты в любой момент времени находятся в оптимальной для них температуре (+2 - +4 оС). Это довольно затратно, но оно того стоит! Ведь качество продуктов – это наше с вами здоровье!
Чтобы реализовать этот принцип мы арендуем холодильный склад, с постоянно поддерживаемой температурой. Туда мы свозим весь товар и там же, не вынося никуда, мы его расфасовываем и упаковываем по пакетам, там же готовые пакеты ждут своего времени доставки.

Для самой доставки мы используем специальные холодильные машины (рефы), которые также поддерживают оптимальную температуру зимой и летом. Таким образом, все продукты, на протяжении всего пути от склада поставщика до вашего холодильника чувствуют себя замечательно! J

Вы знали, что, например, для мяса, птицы или рыбы один час при комнатной температуре отнимает один день от срока годности, указанного на упаковке? Подумайте об этом, когда к вам привезут продукты пешим курьером или на обычной машине, пробиваясь сквозь пробки.

581068_616853145044298_805956206_n
1493058_614710511925228_1193401323_n
1490956_614710501925229_1604348639_n


3. Еженедельные меню, рецепты
Как я уже писал выше, при составлении нашего меню мы стараемся ориентироваться на сезонность продуктов, чтобы те были более свежими, чтобы их долго где-то не хранили или не везли. Хотя, иногда, порадовать каким-нибудь средиземноморским блюдом посреди холодной зимы, мы тоже любимJ

Мы поставили себе цель – ни одной одинаковой недели в течение года! Это означает, что с нами вы перепробуете много и очень много различных блюд, сочетаний продуктов, интересных соусов и т.д. Помимо того, что это просто интересно с гастрономической точки зрения, это еще и очень расширяет кругозор и значительно повышает ваши кулинарные навыки.
Мой вам совет: не старайтесь выбирать недели, когда будут блюда, которые вы традиционно готовите и заказываете. Это скучноJ

Почти все, кто попробовал наш сервис в один голос говорят: «никогда бы такого не приготовил, но это очень вкусно!» Я призываю вас пробовать, экспериментировать и открывать каждый день что-то новое. И мы в этом очень даже помогаем!
Готово к отправке. А вы уже заказали?:)

sergeygladyshev

Ты помнишь, как все начиналось?

"Как появился ваш сервис? Откуда взялась идея?..." - слышу этот вопрос не первый, и даже не второй раз.
Решил сесть и записать мемуары для потомков на память.


Как все начиналось.

На самом деле, к сожалению, никакой красивой истории нет.

У меня всегда была мечта заниматься именно своим бизнесом, но то не было идеи, то не с кем было реализовывать какую-то очередную «светлую мысль на миллион». :) Поэтому до этого времени строил свою карьеру в корпоративном мире, в области ИТ. Можно сказать, что построил довольно успешно. Работал в трех крупных компаниях, шел по ступеням наверх и на последнем месте я был ИТ директором в одной крупной фарм.компании.

Но так сложилась жизнь, что целая череда различных событий и жизненных поворотов привела меня к тому, что мне удалось осуществить свою давнюю мечту. В одном месте и в одно время сошлись идея своего дела и надежный бизнес-партнер (Геннадий Фадеев), грех было не воспользоваться такой удачей!

Сама идея казалась интересной и довольно простой в реализации. И мы думали, что сможем все запустить уже через пару месяцев. Но это пока мы не взялись за проработку :) Весь мой предыдущий опыт говорил мне, что надо проработать все детали, учесть все риски, продумать стратегию продвижения, просчитать финансовую составляющую, причем в трех вариантах (пессимистический, оптимистический и средний, на который мы, собственно, и ориентировались). И все это обязательно задокументировать!

...И начались долгие месяцы кропотливой работы по описанию сего проекта или, как сейчас модно говорить, старт-апа. Сейчас специально заглянул на наш диск и с ужасом посчитал, что мы нагенерили около 500 различных документов! Это, конечно, вместе со всеми картинками, с кучей вариантов дизайна, множества версий различных табличек и т.п., но все равно это, поверьте, много! :)

В итоге, с момента появления идеи до момента первой поставки у нас ушел практически год.

Самый счастливый момент после года работы – это когда нам на склад доставили продукты для первой пилотной партии, которую мы тестировали на своих друзьях и знакомых. Может это и глупо, но мы тогда стояли около одной паллеты, смотрели на овощи в лотках и была дикая эйфория, что вся цепочка действий сработала и продукты появились у нас на складе, сейчас мы их упакуем и повезем нашим первым клиентам!
Тогда наивно казалось, что все: мы достаточно поработали, сейчас начнем доставлять и останется только контролировать процесс. Но, конечно же, это был, безусловно, хороший и твердый шаг вперед, но это было только самое самое начало.

О том, как оно пошло дальше и с чем мы столкнулись впоследствии, если вам интересно, напишу как-нибудь еще. Писать?....


Несколько "исторических" фотографий.

Тот самый момент эйфории!
Тот самый момент эйфории!

Гена прибывал точно в таком же состоянии:)
Гена прибывал точно в таком же состоянии:)

После упаковки всех продуктов осталось только вложить буклет с рецептами
После упаковки всех продуктов осталось только вложить буклет с рецептами

Вот она! Первая собственноручно собранная корзина!
Вот она! Первая собственноручно собранная корзина!

Уставшие, но счастливые, мы поехали на первый маршрут вместе с водителем "рефа"
Уставшие, но счастливые, мы поехали на первый маршрут вместе с водителей